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キクラゲ - きのこ大好き

Posted on 12月 1, 2011 in うちごはん, 生活 | 4 comments

きのこはいろんな料理に入れられるし、カロリーも少ないからたくさん食べても大丈夫。歯ごたえもあるし健康的で美味しい。夕食にはしょっちゅう1〜3種類のきのこを何かに調理していました。
日本では、えのき、しめじ、エリンギ、しいたけ、ボタンマッシュルーム、なめこといろいろなきのこがどこのスーパーにもあるじゃないですか。なめこは香港には輸入しかないし、一般的にはあまり売っていないけど、その他全部あります。
こっちのスーパーはきのこと言えば、主流のボタンマッシュルームしかありません。
T&Tとかのアジアンストアに行くと、えのきはけっこういつもありますね。エリンギは時々。しめじは中国産の水煮になってしまいます(それはそれで保つからいいのですが〜)。
きのこの選択肢が少なくなって、けっこう悲しいです。
私の長野の地元はえのき工場がたくさんあって、それもよく食べたけど、なめこ工場でアルバイトしていたこともあり、死ぬほど食べました(規格外のなめこをね)。美味しかったなー。

wood ear昨日はキクラゲのサラダを買って、あっそういえば、これもきのこだった、と思い、ちょっとうれしくなりました。
キクラゲの栄養を調べてみると、なんとこれもすごい栄養!!!

 

乾燥した状態でのことみたいですけど、
●食物繊維は食品中第2位!
●カルシウムは牛乳の2倍!!
●鉄分はレバーの3.5倍!
●ビタミンDは食品中第1位
キクラゲを販売しているサイトからの引用なので、ちょっと誇張があるかもしれないけど?
だそうです。また買わなくちゃと思いました。

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