蓮根の鮭詰め
今日は蓮根の鮭詰めを作りました。あんまり詰まっていなくて、くずれていますけど〜。自分で言うのもなんですが、わ〜〜、すごく美味しかった！！
最近いろんな方の、特にカナダに在住の日本人の方のブログをたくさん徘徊していますが、カナダに関係なくても、美味しそうなものやよいアイデアを見つけると真似をしたくなってしまい、これもある方のブログを見て、作ろうと思い立ったのでした。でも、どなたのページだったのか分からなくなってしまい、また見つけたらリンクします。すみませ〜ん！こちら（Ｐ・Ｙ・Ｔな日々）とこちら（カナダ暮らしの記録）で、見て記憶していたみたいです。彼女たちのブログ美味しそうなんです。アイデアいただいています。ありがとうございます！
材料は
蓮根 Lotus root
サーモン Salmon
固めの豆腐 Hard Tofu
タマネギ Onion
コリアンダー Coriander
塩こしょう Salt & pepper
小麦粉 Flour
片栗粉 Corn starch
ラー油を垂らした酢醤油でいただきます。Dip it in the sauce of soy sauce, vinegar and chili oil! Delicious!
Tagged with: salmonGarden burger
バーガーショップは全然行かないのですが、家で手抜きでバーガーをよく作ります。夕食に。パティは市販のものを使用します。
香港ではあまりベジタリアン用のバーガー・パティの種類がなく、シティースーパーに行かないと買えませんでした。こちらではどこのスーパーにも豆腐セクションの近くか冷凍コーナーにありますね。ありがたいです。
ベジ・パティと言っても、商品によってメイン原料が豆腐だったり、ポテトだったりキノコだったり、いろいろです。当たり外れもあったりするのですが、来てすぐに大家さんがコストコに連れて行ってくれたときに、１５個入りのを買ってしまいました。はずれだったらつらいなーと思いながらも。これはメイン原料がブラウンライスでした（野菜や豆も入ってます）。そして当たり！美味しい！パン（＝炭水化物）に、ライス・パティ（＝炭水化物）を挟んで食べて、ちょっとえ〜〜って感じですね。別途野菜もたくさん食べなくちゃなーという感じですが、肉より断然カロリーは低いですヨ。
Kirklandというメーカーですが、コストコのオリジナルブランドらしいです。ジャスコでいうトップバリューみたいなものですね。香港の百佳で言うとSelect。しつこい？
サイトで栄養表示があったので、同メーカーのビーフ・パティと比べてみます。
ベジ・パティ
Garden burger patty 1 piece:
ビーフ・パティ
Ground sirloin patty 1 piece:
ね！脂肪を減らしたい人は、ベジ・パティがオススメです。
パティも家庭で作れば、それが一番ですけどね。
Vitamix – サルサソース
Vitamixに付いてくるレシピを見ながら、今日はサルサソース（ディップ）を作りました。う〜ん、ちょっと失敗。
- トマト
- タマネギ
- コリアンダー
- レモン（レモンを切らしていたのでライムを入れました）
- 塩こしょう
あとハラピーノを入れるといいのだけど、なくて、最後のパンチは効いていません。それに私、材料アイテムだけ確かめて、分量は適当でやってしまったため、本当はもっとトマトを入れるか、タマネギを少なく入れなくちゃいけなかったのに、タマネギたくさんあるから〜！という理由だけでたくさん入れて、タマネギ辛いサルサになってしまいました。それも、普通のタマネギではなく紫タマネギを入れてしまって色がちょっとダークになってしまったし、長めにマシンにかけてしまったため、水分が出過ぎちゃったようです。
適当でうまく行くものだと思っていたのですが、マシンの手加減や分量で、かなり違うものができてしまうことが分かりました〜！
まあ、これはこれで魚をソテーするときに、味付けとして使ってもいいかも。
Vitamix – カプチーノ
今日はVitamixでカプチーノを作ってみました。作ると言ってもマシーンで混ぜるだけなんですけどね。Vitamixの商業用マシーンは、スターバックスやマクドナルドでも使われています。例えばスターバックスのフラッパチーノもどきを家で作るというのも夢ではないんです。
- インスタントコーヒー
- 暖めたミルク
- バニラエッセンス
- ホワイトチョコレート
以上がレシピに書いてあった材料ですが、他に、
- 乾燥ココナッツ
- ナツメグ（これはどうでもいいけど入れてみました。シナモンがあったらなおよかったんですが、家になかったので〜）
を遊びで入れてみました。乾燥ココナッツは、あらかじめ粉末にしておくか、ココナッツジュースで入れたほうがいいと思いました。ホワイトチョコがすでに甘いので、砂糖は入れなくてOKです。美味しかった！
家のセキュリティー
我が家のアパートは、と言っても、きちんと孤立したアパートではなくて、大家さんちの地下と言った方が明確かな、うち用のアドレスがないんです。郵便物はすべて大家さんのところへ行きます。なんだか住み込み人みたい。一応我が家用のドアベルというのはあるんですが、配達の人たちには、ドアの位置を伝えておかないと、普通正面玄関に行っちゃいます。
今回越して来て、侵入者に対してのセキュリティーがしっかりしていることがわかりました。周りの家も「感知アラーム有り」というサインが庭にあり、「不法侵入、試みることさえもしないでくれ」と示唆しています。ほかの地区に比べると安全とは大家さんは言っていますけど、それでもこの用心ぶり。
私たちが家に入るドアには２つのカギがあり、さらにアラームシステムが完備。階段降りて、自分のエリアにもう１つカギ。
なので、合計３つのカギとアラーム設定があり、でかける度にしなくてはならず、カギも回すのに固いし、時間がかかり緊張します。
全部終わったあと、忘れ物したことに気づいたときには、ため息１００倍！
1ヶ月経ちますがまだ慣れません。
こちら（記事一番下）で、迷惑なできごとを一回書きましたが、それは間違ってボタンを押してしまったという私たちの失敗でした。
その数日後、大家さんが留守のときに警報がなってパニックになったときもありました。
これは私たちのせいではなかったのですが、非常に心臓に悪いです。
この日、ドアの修理の人が来ていたらしく、大家さんちに通じるドアがきちっと閉まっていなかったようなのです。階下のドアを開けたときに空気移動してそちらのドアが開いてしまい、警告音が鳴りはじめました。警告音は出入りする度鳴るので、そんなに気にしなくて良いのですが、非常事態にはこの警告音のあとに警報に変わります。この警報が世にも恐ろしい大きいな音で、絶対に聞きたくない音です。
下のドアを開けたと同時に鳴りはじめたので、夫は不安にかられましたが、私が偶然だよ、気にしないで、となだめたあとのできごとでした。
警報がなりました。しばし、心臓がバクバクいう中、どうするか考えました。でも頭真っ白になります。
大家さんの携帯に電話して、なんとか夫が解除ボタンを押して（大家さんは警察にも電話）、事態は納まったのですが、大家が留守になる度、私たちが留守にする度、警告音は鳴ります。警告音は1分ぐらい鳴り続け、そして止まります。この1分緊張します。警告音1分のあとは警報に変わる可能性もあるからです。
毎朝、大家さんが出勤のときに、私たちがまだ寝ている場合、これが鳴り始めると、無視することができず、目覚めます。起こしてくれてありがとうございます、って？
昼間でも家にいるときもカギは義務付けられています。
そうそう、あと部屋内にも、窓を破壊し侵入されたときの場合の、振動感知アラームというのがあり、これもまたやっかいです。家の中で大きな振動になることやお皿を落として割るなどの行為があった場合、反応してしまうそうです。これはまだ反応されたことがないのですが、住人に対して反応しませんように。
長野の実家、カギ１つ。それも昼間在宅中は普通に開いています。やっぱり日本は安全だなー。
さて、最近、vitamixでサルサソースと作ろうと思い、Superstoreで紫タマネギを買いました。１つ２つで売っていなくて、このバッグで買ってしまいました。５ドルぐらいだったと思います。こんなに買って食べれるのか。。。とりあえずあとで考えることにして買ってしまいました。
サルサソースはコリアンダーがなくてまだ作っていないのですが、なにせたくさんあるので、生でサラダで食べたり、炒めものなどに使いますが、なかなか減らないです。タマネギは持ちはいいので、そんなに急がなくていいのですがね。
今日は単にオーブンで焼いただけで、ツナマヨ載っけて食べてみました。ちゃんと中まで熱々にすると、味も辛くなく甘みが出ていて食べやすかったです。
日本ではさつまいもがおならの出る代表的な食べ物ですが、こっちでは、タマネギ、キャベツ、豆が代表的なおなら材料だそうですよ！食物繊維がたっぷりだとおならが出るのでしょうか！？
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