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バイタミックスで Carrot Ginger Tofu Soup

Posted on 3月 27, 2012 in うちごはん | 0 comments

私のブログにたどり着くのに一番多い検索キーワードは「バイタミックス」!
人々は私に、バイタミックスを使ってそれについての感想を求めているのだ!と思い、今日はバイタミックスで Carrot Ginger Tofu Soup を作ってみた。どんなふうになるか想像もつかなかったけど、バイタミックスのレシピに載っていたので、そして、材料も全部あったので、とりあえず作ってみました。
スーパー・ヘルシーじゃないですか!?こんな感じでドカン!
Carrot Ginger Tofu Soup

ミルクとかクリームとか入っていないけどクリーミーなのは豆腐が入っているからですネ!

材料は、人参たくさん、タマネギ、ニンニク、ジンジャー、野菜ブロス、豆腐、塩、胡椒。
生のしょうがとパウダーしょうが両方入れちゃったら、ちょっとしょうががキツ過ぎたかな。。。
Carrot Ginger Tofu Soupそれ以外はパーフェクト!すごく美味しかったです。
できあがったあとに、赤インクみたいにすごいことになっているビーツを入れたら、きれいなピンク!きれいに垂らしたら、これはフランス料理みたくなれるぞ!次回写真撮ります。

というわけで今夜は、あとベジ・ドックとサラダでした。ごち!

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Numchok Wilai Restaurant

Posted on 3月 17, 2012 in レストラン/カフェ | 0 comments

昨日はMさんに4.5ヶ月ぶりに会いました。いつの間にそんなに時間が経ってしまったんでしょうかね。
Mさんが選んでくれたタイ料理のお店Numchok Wilai Restaurantでランチしました。外から見ると一見庶民的な外観。でも一歩入るとスーツのお客さんもけっこういてフォーマルな感じ。ギャップが。。。(あっ、外からの写真も撮っておけばよかった!)
行ったことのないエリアだったので早めに出て早めに着いてしまったのだけど、11時半から開いていることを知っていたので、12時前に入りました。そしたらすでに半分以上席が埋まっている!ここは人気店!?
Mさんも割と早く着いて、あ〜なんか日本人同士じゃないとなかなかこういうシチュエーションないなーなんて変なところで感心していました。私が早く着くのは珍しいんですけどね。いつもギリギリかちょっと遅ぐらいです。

セットランチがあったのでそれにしました。ランチメニュー表の表は肉入りメニュー。裏返すと全部ベジタリアン。分かりやすくてすごくいいです。私は茄子の炒め物とココナツライス。レモングラス・スープ(トムヤムぽかった)と春巻きは付いてきました。このスープがすごく美味しかった〜〜。茄子は油というかソース?を吸いすぎて?味は悪くなかったんだけど、ちょっと最後は飽きてしまったかな〜。でもこれで11ドルはなかなか安い。
Delicious lemongrass soup and spring rolls Stri-fried egg plant with coconut rice

Numchok Wilai Restaurant
10623-124 Street, Edmonton
Tel: 780-488-7897
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Highlevel Diner

Posted on 12月 17, 2011 in レストラン/カフェ, 大学周辺 | 2 comments

High Level DinerHighlevel Dinerにランチに行きました。時間はちょうど1時ぐらいで、込む時間。15分ぐらい待ってやっと座れました。もうすぐ座れると思ったときに急に瞬間的に具合が悪くなりどうなるかと思った!けど、すぐ座れたので、すでに置いてあったお冷やを飲んだら、気分は治りました。貧血とつわりが同時に来たみたいで、倒れるかと思った〜。びっくりした。

Sugar Bowlと創設者が同じ!近所だし、このあたりの土地をすべて所有していたみたい。その創設者の全く同じポートレートが飾ってありました。

通りかかるといつもいっぱいお客さんが入っているので、行ってみたかったレストランです。

Smoked salmon quesadilla
夫はこれ。Smoked Salmon Quesadilla($15)。どんだけスモークサーモン好きなんだか!?
味見させてもらいましたが、美味しかった。チーズがちょっと癖があるけど美味しかった。Monterey jack cheeseというチーズでした。

Soup and sandwich
私はSoup & Sandwich($11)。その日のスープとその日のサンドイッチ。この日のスープは、豆とベーコンのスープか、スイートポテト・チャイというスープのどちらかで、これはスイートポテト・チャイ。美味しかった〜!この日のサンドイッチは、ベジタリアン・ 地中海風サンドイッチ。ちょうどいいでないかい。パンではなくトルティア系のサンドだったので、あまりお腹いっぱいにならないかなと思ったけど、なった。
また来たい。

Cold!
あ〜、外は寒い。

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ミネストローネ

Posted on 12月 13, 2011 in うちごはん | 0 comments

Minestrone

ミネストローネ初めて作ってみました!おー、これも簡単だった!美味しい!

ホールトマト缶、ハーブシーズニング、野菜(人参、キャベツ、タマネギ、マッシュルーム)、野菜ブイヨンで作りました。セロリもあればもっといい。

これにディルとビーツとニンニク入れれば、ボルシチにもなりそう!

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トムヤムクン

Posted on 11月 2, 2011 in うちごはん | 2 comments

今日は午前ジム。
香港では、行って運動して帰ってきてシャワー浴びて、正味1時間(短っ!)でした。今は、行って運動してシャワー浴びて帰ってくると2時間!
2時間はかなりのロスですよ〜。家で忙しいことしているときはやっぱり行きたくなくなります。
それに今日みたいに曇っている日は寒い〜。風が吹いて耳が凍りそう。
そろそろ毛糸の帽子シーズンだ〜。

暖まろうと思って、昼からトムヤムクンスープ作ってしまいました。
この間T&Tでトムヤムクンスープのペーストと白滝を見つけたので、準備は万端。そこに豆腐、きのこ、しじみ、エビ、最後にコリアンダーも入れて、うわっ!おいしすぎ!五臓六腑暖まるわ〜。

白滝は香港で2パックでHK$9ぐらい(CAD$1.2ぐらい)で安かったけど、T&Tでは2パックでCAD$3ぐらい。かなり高いぞ。「木村こんにゃく」って書いてあったけど中国製。次回はほかの安い米線や春雨の類で代用しよう。

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