乾燥
私たちの住んでいる家の温度は21℃に保たれています。
湿度はだいたい60%。外は40~50%ぐらいでしょうか？どのぐらい乾燥しているかというと、こちら。
常に75~95%ある香港の湿度と比べるととても乾燥しています。
湿度が50%以下になると、空気中のウィルスが浮いている時間が長くなったり、のどの粘膜の防御機能が低下するらしいので、家の中ではせめて65%以上になるように、目の前にミニの加湿器を置いて、さらに白湯やお茶をできるだけ飲み、ポットは湧かしたら蓋を開けて空気中に水分を散らすようにしています。
もう寒さや乾燥による風邪はまっぴら。喘息っぽくなるし、治るのに時間がかかりすぎます。また家の中の空気が大家さんちと循環しているので、誰かが風邪引くと家中にウィルスが蔓延する可能性が高い、という点からも、自分だけの問題ではないということで、本当に気をつけたい。
風邪のほかに、乾燥に関することではエドモントン在住の日本人奥樣方が声を大にしておっしゃっていることは「しわ」。これも怖くて、ジェル系保湿液とクリームを顔を洗う度に使っています。でもパックはまだ1回しかしていない。もっと頻繁にしなくちゃ（夫が私の顔みてヒョエっ！ってびっくりする瞬間が面白くて好きだなー）。
あとは運動。1時間ジム行くと良い汗かいて、ほっぺがつるんつるんになります（有効期限＝12時間ぐらい）。結論はこれが一番肌にいい！
1日30分汗をかく運動をしたほうがいいのだけど、毎日ジムに行きたくないので、1日置きにして1時間のジム。トレッキングマシーンに乗っている時間は前より増やしました。
ガツンと1曲全速力でこげる曲を聞きながら。昨日はスタレビの「クレイジーラブ」。これ、私的に全速力イケマス。
Franz Ferdinandの「Do You Want To」もすごくいい感じでイケマス。
エネルギーを無理なく体から発生させてくれる。音楽の力はすごいな。
好きな曲かけて運動しましょう。
洗濯機はありがたいことにうちだけの洗濯機と乾燥機があります。自由に使えるのがありがたいですが、電気をたくさん使うらしくて、早朝や夜は使ってはいけないというルールがあります。古い家（古く見えませんが）で、近所との使用電気量の兼ね合いもあるらしく、みんなも電気をたくさん使っているだろう時間帯は、電気の使い過ぎがNGなのです。電気を使いすぎると大家さんちのフロアの方が先にヒューズが飛ぶらしく、私たちが知らずにいる場合があるのです。時間に間に合わないと、ジムで使った、特に夫の汗が滴り落ちるくらいの服が次の日まで洗濯できないというのが、時々つらいです（手洗いしろ？）。香港だと夜中じゃない限り回していましたらからね（←よかったんだよね？）。
それで何が言いたいかというと、室内がすでにとても乾燥しているので、乾燥機要らないじゃん？ということです（あれ、あまりつながっていない？）。
香港のほうがよっぽど乾燥機要るけど、洗濯機と兼用で乾燥の機能は最高ではありません。香港は狭いので、でかい洗濯機と乾燥機を置く場所がないから。室内に干して、除湿モードでエアコンかけている人が多いのではないでしょうか。
ここでは室内は乾燥しているのだから、洗濯したあと、私だと乾燥機に入れずに簡易干し竿に干します。だけど夫は、もともとのカナダの習慣からか、乾燥機はあったら使いたい、ようなのです。まあ、早急に乾いた方がフレッシュな感じはしますけどね。それでも出して干しておけば、洗濯ものから水分が蒸発して加湿になるし、電気節約で一石二鳥。乾燥機なしだって、厚手でなければ半日で乾くんですよ。
香港にいたときは、これは夢のような現象。乾くのに２日とかかると、厚手のものはバクテリアが繁殖してしまうのか、なんとなく臭くなる場合があります。洗い直ししなくてはいけないときとかありました。
暖かい空気はどうしても上に行ってしまうので、足元が一番寒いんですけど、家では暖かくできています。
香港では全然使わなかったけど、キリマンジャロ登ったときに、ハイキングシューズの下に履く厚手の靴下をキャンプしながら登る期間６日分のが必要でたくさんあったのです。こんなに厚手の靴下たくさん香港でどうすんのよーって感じでしたが、今大活躍。
余計なものなどないよね〜（「SAY YES」）。
ヘアサロンでのチップ
レストランで15%〜というのは、ちょっと慣れてきました。
でもヘアサロン。分からない。。。
チップはお客の判断に任されているだけに、相場や決まりなどを知っていないと、知らないうちに自分が「ひどい人」になっていたり、多く払いすぎて損している人になったりするので、できたら避けたいですよね。
で、検索するけど、人によって様々（え〜〜！なんでカナダ人も悩んでるのよ？）。
レストランと同じように15〜20%という人もいれば、10%前後という人もいる。
値段に限らず$5という人もいれば、払わないという人もいる。
切ってくれる人とシャンプーしてくれる人に別々に払う人もいる。
サロンオーナーにはチップは払わなくて良いというのは、いくつかの場所で書いてあったので、これはかなり確実な決まりっぽいけど、お客からしたら、切ってくれる人がオーナーかどうかなんて、はっきり言って関係ないのにね。チップに余裕のない人はオーナー指名しましょう！オーナーは腕があって元値が高いかもしれませんが〜笑。じゃあ雇われマネージャーだったらどうするの？とか、って話にもなる。
チップに関するいろんな人の意見を見ていると、面白いし勉強になる。
ヘアスタイリストも、チップがないと生活に困る、とか、チップを払う余裕がない人は来ないで、とか、かなり切羽詰まっているコメントがあった。チップなしの人が戻って来たら、もしかして自分の技術のベストを尽くさないかも、とか言っている人も。
サービス向上のためにチップ制度があるというのは、わかるけど、でもやっぱりチップがなくても笑顔でサービスを提供する日本に育った私には、やっぱりわからないなー。
日本だったら、よいサービスを受けたら、また来るし、友達にも話す。そういう形でビジネスが盛り上がるじゃないですか。
ビジネスオーナーが税金を逃れるためにチップ制度がある、と言っている人もいた。チップには税金がかからないから、チップという形で収益になったほうがいいんですね。いやでもやっぱり雇われている方からしたら、チップに依存した生活はつらいと思う。
チップをもらえない職業もあるしね。このあたり、誰も説明できないのですよ。
香港では旧正月に職場の独身の同僚やアパートの管理人さんにお年玉をあげる習慣がありますが、アパートの清掃しているおばちゃんには、あげたとしても金額が少なかったり、会わなかったらあげなくていいや的な、気持ちがあったりします。なぜならあまり会わないから。でも毎日アパートを掃除してくれているじゃない？このあたりはどう説明するのか。
1000円とか2000円のサービスを受けただけだったら、チップを多く払ってもたかが知れているじゃないですか。これが高額になったときが問題なんです。
例えば、カットとカラーとパーマをやって30,000円かかったとします。満足なサービスでした。
10%だったら3000円、20%だったら6000円をさらにチップとして払うことになります。１０％にするか２０％にするかというのは重要な問題です。だから行く前に調べていたんです。
でも調べた結果がこんなんで、いろいろなんだな、ということがわかっただけで、よくわからないまま、行ってしまいました。
今日カットとパーマをやりました。けっこう満足な結果。サービスもよかったです。
ウクライナ出身の女の子がシャンプー、パーマ、カット、お会計まで全部世話してくれました。
若干ハタチ。若い。。。でも一応3年の経験があるあらしいです。
お会計しました。
11%ぐらいのチップを渡そうとしました。
すると、なんと予想外の反応！！！！
「多すぎます！」
えっ？？？
私がおつりでもらって手ににぎっている$5を指差して、それで充分みたいなことを言います。
日本人みたいな謙虚な子だなーーー！といたく感動いたしました。
ということで、もちろん$5じゃ少なすぎるので、8%ぐらいを置いてきました。
この反応を見ると10%以上チップ払っている人はほとんどいないと見た。
面白いと思える反面、こんなことで悩んでいる時間が惜しいかもとも思えます。。。
DaDeO New Orleans Diner & Bar
今日は美容院へ行ったあと、そのまま夫とランチしました。入口はパッとしませんがメニューが美味しそうだったので入ってみると、
そこは６０年代のニューオーリンズ？
値段は手頃でボリュームがあり満足でした！
appetizerで出てきたスコーンみたいなパンみたいな・・・。緑のジャムがよくわからないけど、まずくはなかったです。
美味しいカラマリ！ココナッツカレー味？でした。$11
カキフライ・サンド。$11
揚げ茄子・サンド。$11+サイドは$1でyam friesにアップグレード。
月・火のランチはお得。上記のサンドが$8ですよ！
入墨のウェイターのお兄さんもしゃべり方がコミカルで面白かった。
DaDeO New Orleans Diner & Bar 10548a Whyte Avenue, Edmonton, Alberta T6E 2A4 Tel: (780) 433-0930Tagged with: DaDeO, Whyte Ave.
香港からカナダに持ってきたけど使えなかったもの
余計なものなどないよね（”SAY YES” by Chage & Aska）
下記以外は、、、
1位：ステレオ（電圧が弱すぎる？）
箱をまるまる２つも占領しておきながら〜！
2位：炊飯器（電圧が弱すぎる？）
3位：水を濾過してくれるピッチャー＆フィルターBRITA
サイトで調べました。同じ会社なのに、同じ種類の取り替え用フィルターがカナダにない！ピッチャーごと買い直しですかー？水質が違うからフィルターも違うのか？香港では最後まで使っていたから、場所取るのに、私のスーツケースに入れてまで持って来たのに、ですよ！
4位：夏服
たんまりあります。どうする？重ね着にも限界っていうものがありますし〜。
家やアパートによっては、室内半袖OKの場所／人もいるみたいですが、うちはだめですね。うちは基本21℃だそうです。
セーターかパーカー必ず着ないと今はだめです。気温順応で、来年ぐらいにはパーカーなしで過ごせるようになるのかな。
Apple系の機器はちゃんと調節できるように作られているみたいで、優秀！問題なし！
その他も、電圧が強いところから弱いところに移ってきたという理由からか、コンセントの形以外ほぼ問題なさそう。
靴は、サンダル系とボロ運動靴という最低限の靴しか持っていなかった私は、ここに来て3足も買いました。
香港で履いていたブーツはかさばるし、4年履いたので、捨てて来ちゃった。もったいなかったな。
だからブーツ系の靴１つもなくなってしまい・・・でも1年のうち約８ヶ月が冬みたいなこの地ではブーツなしではやっていけないでしょう。ブーツもスタイリッシュなブーツじゃなくて、雪や氷対応のヤツ。
夫はたくさん靴持っているので、カナダでは買わなくて良いねーなんて言っていたんですが、彼もブーツ系はほとんどなくて、近々買う必要がありそう。
やっぱり引っ越しって、いろいろ整理できるチャンスが得られて冒険的で楽しい反面、お金かかる。環境ががらりと変わって、要らないものと新しく要るものが出てくるわけですからねー。
まだありました。後日追加のこちらの記事も読んでください。
Tagged with: movingSummer Rolls 生春巻き
今日は散歩がてら歩いてスーパーへ行ったけど、風がけっこう強くて寒かったー。うちの裏道沿いには、ゴミ用の大きなアルミ缶が並んでいたりするんだけど、空だから飛ばされて倒れているのがいくつかありました。
牛乳と果物を買いに行ったんだけど、今日はベトナム生春巻きの皮を見つけました！香港で行った、あのプライベートキッチンでいただいた手巻き寿司の要領で自分で巻いて食べるスタイルを思い出し、自分ちでもできるなと買ってみました。あれやってみる機会がないと、自分ちでもできると思わないんじゃないかな。生春巻きの皮って乾燥した状態で買えるの、みなさん、知ってた？あれ？知っている？私だけか知らないの。。。
でも、レジのインド系のきれいなお姉さんが、それを見て、これどうやって使うの？と私に聞いてきました。初めて買うの。とは言えませんで（見栄っ張り〜）、お湯に付けるとベトナム生春巻きの皮になるんです、と説明しました。
家に春雨やコリアンダーがあったし、レタスとエビも具にして、さっそく手巻き寿司風に食べました。
それ用のディップは売っていなかったんだけど、家で作れそうな気がして、適当（←得意の）に作ってみたら成功！夫にいつからグルメになったの！？と喜ばれました〜。
Yewco’s Bistroにようこそ〜〜。
ディップの材料のメインはこのルースター・マークのチリ・ガーリック・ソース。
- ルースターマークのチリ・ガーリック・ソース
- 砂糖
- ハニー・ガーリック・ソース
- ごま油
- 料理用ワイン
- 酢
これらを混ぜ混ぜ。美味しい生春巻きのディップのできあがり〜。
中国の揚げた春巻きが Spring Roll なら、生春巻きは Summer Roll らしいですよ。サラダ巻きって感じで夏らしいからですかね。中国語でも「夏巻」または「越南春巻」らしいです。
今晩はそれとピザでした（また！）。
パンが古くなるのを恐れて〜。
今度はチーズは下に敷いたので、具が見えてビューティフォー。ペストソースもところどころに垂らしました。美味しかったで〜す！
夫は料理のできる人と結婚したとは思ってなかったと冗談（だよね）で言っています。（まあ、できると言っても、平均的な日本人主婦に比べれば、できませんよ！）
まずすぎるものはそんなに食べさせてはいなかったと思うけど、やっぱりレパートリーがなかったのは確か。今もないけど、前よりはある。
香港で近所のお友達と夕食何にするー？という話をすることにより、いろいろ得た料理やヒント。それが大きいかな。あとは香港といういろんな国の料理が手頃な価格で食べることができ、興味を持てばそれなりに知識に幅が出る、という環境。mixiのお友達でも何人も料理好きな人がいて、いつも食べ物の話はあったし。
そしてカナダでの外食は値段が高くが、その割に良いものを食わせない。という環境。
それで、ちょっとやったるか！という思いに火が付いたのかな。
そんな大それたものでは全然ないけど、化学調味料や保存料など昔より気になるようになってきて、家で美味しいものが作れればそれが一番かと。
あと、オーブンとvitamixがある！というのも大きな味方だなー。
家でのご飯が楽しい♪
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