11日から雪が降って
とうとう長い本格的な冬突入〜〜！11日に雪が降って写真でも撮りに外出ようかなーとも思ったけど空もどんよりで寒かったので、引きこもり。。。
昨日は夫が帰ってきたときに、ちょうど大家さんが孫と雪かきしていたらしく、夫も手伝ったららしい。私は地下におり、そんなことつゆ知らず。
その直後、大家の奥さんがフムスとピタを持ってきてくれた〜！手作りのフムスですよ〜！すごい。私もvitamixがあるから研究すれば私も作れるかな。すごく美味しかったです、ごちそうさまでした！
外は寒いし、家では忙しいんだけど、健康のためにジムに行きます。
これは競技場（？）のバタードムです。黄色くて目立ちます。ジムはこの裏にあります。
大学寮。
空はこんなに晴れているのに、マイナス９度ぐらいでした〜！
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今日は午前ジム。
香港では、行って運動して帰ってきてシャワー浴びて、正味１時間（短っ！）でした。今は、行って運動してシャワー浴びて帰ってくると２時間！
２時間はかなりのロスですよ〜。家で忙しいことしているときはやっぱり行きたくなくなります。
それに今日みたいに曇っている日は寒い〜。風が吹いて耳が凍りそう。
そろそろ毛糸の帽子シーズンだ〜。
暖まろうと思って、昼からトムヤムクンスープ作ってしまいました。
この間T&Tでトムヤムクンスープのペーストと白滝を見つけたので、準備は万端。そこに豆腐、きのこ、しじみ、エビ、最後にコリアンダーも入れて、うわっ！おいしすぎ！五臓六腑暖まるわ〜。
白滝は香港で２パックでHK$9ぐらい(CAD$1.2ぐらい)で安かったけど、T&Tでは２パックでCAD$3ぐらい。かなり高いぞ。「木村こんにゃく」って書いてあったけど中国製。次回はほかの安い米線や春雨の類で代用しよう。
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先日のリンゴベースのジュース。というかスムージー。スプーン使ったほうが食べやすいかも。
- リンゴ
- キウイ
- バナナ
- イチゴ
こちらはポテトスープ。
- ゆでたポテト
- 野菜固形ブイヨン
- 塩こしょう
- ローズマリー
- コリアンダー
- 牛乳
ポテトが多すぎて？そのためでんぷんのせいでとろみが付きました。それが好きな人はいいと思います。
vitamixは高速で５分とかかけていると、熱いスープができるらしいですが、まだそれはやったことがありません。別に５分もかける必要ないし、ゆでたてポテトを入れれば暖かいままで、できあがり。
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問題が起きて、それを解決しようとしているときに、新しい手段や知識を身につけて、今までよりもトータルで改善される。だから、あちゃー！と思う問題でも、それをチャンスに変える。より良くなるためのステップ！よく言われることだけど、ホントにそう思うネ。
今日はブルーベリーとくるみのマフィンを作りました。ベーキングパウダーとミルクをちょっと多めに入れたら、ふわふわにできた！
今朝は大家さんが自転車用のビニール小屋を買ってくれた夢を見た！
はい、夢だけね。
今は、大家さんの庭の物置の横に所狭しと置かせてもらって、カバーかけてあります。物置の入口をふさいでしまうので、端に寄せていなくちゃいけなくて、夫のが手前にあるため、私のだけ出す場合、時間がかかって面倒臭い。これじゃ気軽に使えない。う〜む。
Summer Rolls 生春巻き
今日は散歩がてら歩いてスーパーへ行ったけど、風がけっこう強くて寒かったー。うちの裏道沿いには、ゴミ用の大きなアルミ缶が並んでいたりするんだけど、空だから飛ばされて倒れているのがいくつかありました。
牛乳と果物を買いに行ったんだけど、今日はベトナム生春巻きの皮を見つけました！香港で行った、あのプライベートキッチンでいただいた手巻き寿司の要領で自分で巻いて食べるスタイルを思い出し、自分ちでもできるなと買ってみました。あれやってみる機会がないと、自分ちでもできると思わないんじゃないかな。生春巻きの皮って乾燥した状態で買えるの、みなさん、知ってた？あれ？知っている？私だけか知らないの。。。
でも、レジのインド系のきれいなお姉さんが、それを見て、これどうやって使うの？と私に聞いてきました。初めて買うの。とは言えませんで（見栄っ張り〜）、お湯に付けるとベトナム生春巻きの皮になるんです、と説明しました。
家に春雨やコリアンダーがあったし、レタスとエビも具にして、さっそく手巻き寿司風に食べました。
それ用のディップは売っていなかったんだけど、家で作れそうな気がして、適当（←得意の）に作ってみたら成功！夫にいつからグルメになったの！？と喜ばれました〜。
Yewco’s Bistroにようこそ〜〜。
ディップの材料のメインはこのルースター・マークのチリ・ガーリック・ソース。
- ルースターマークのチリ・ガーリック・ソース
- 砂糖
- ハニー・ガーリック・ソース
- ごま油
- 料理用ワイン
- 酢
これらを混ぜ混ぜ。美味しい生春巻きのディップのできあがり〜。
中国の揚げた春巻きが Spring Roll なら、生春巻きは Summer Roll らしいですよ。サラダ巻きって感じで夏らしいからですかね。中国語でも「夏巻」または「越南春巻」らしいです。
今晩はそれとピザでした（また！）。
パンが古くなるのを恐れて〜。
今度はチーズは下に敷いたので、具が見えてビューティフォー。ペストソースもところどころに垂らしました。美味しかったで〜す！
夫は料理のできる人と結婚したとは思ってなかったと冗談（だよね）で言っています。（まあ、できると言っても、平均的な日本人主婦に比べれば、できませんよ！）
まずすぎるものはそんなに食べさせてはいなかったと思うけど、やっぱりレパートリーがなかったのは確か。今もないけど、前よりはある。
香港で近所のお友達と夕食何にするー？という話をすることにより、いろいろ得た料理やヒント。それが大きいかな。あとは香港といういろんな国の料理が手頃な価格で食べることができ、興味を持てばそれなりに知識に幅が出る、という環境。mixiのお友達でも何人も料理好きな人がいて、いつも食べ物の話はあったし。
そしてカナダでの外食は値段が高くが、その割に良いものを食わせない。という環境。
それで、ちょっとやったるか！という思いに火が付いたのかな。
そんな大それたものでは全然ないけど、化学調味料や保存料など昔より気になるようになってきて、家で美味しいものが作れればそれが一番かと。
あと、オーブンとvitamixがある！というのも大きな味方だなー。
家でのご飯が楽しい♪
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